La route sinueuse et étroite nous mène au village de Péri où le temps semble s'être arrêté. Belle ambiance. Bel accueil, les tables sont joliment dressées montrant une atmosphère d' autrefois.
Avec le premier plat nous ne sommes pas déçus, une soupe paysanne suivie par des fleurs de courgette en beignets puis pour les uns de cannellonis au bruccio des légumes farcis et un chou farci pour les autres pour un poème culinaire qui reste à écrire.
L agneau qui arrive fond en bouche avant la ronde des fromages de brebis et de chèvres dont on entend tinter les cloches au loin.
Le dessert est simple et rustique comme la cuisine faite de produits frais et locaux dont la plupart sont cultivés par les propriétaire. C'est un arrêt "obligatoire" si vous êtes du côté d'Ajaccio.
Le vin maison est excellent et s'accompagne très bien avec la viande. l'environnement extérieur m'a ravi, on peut entendre les chèvres au loin, c'est apaisant.
C'est un arrêt "obligatoire" si vous êtes du côté d'Ajaccio. J'ai aimé : J'apprécie l'ambiance presque familiale, un service de qualité et une cuisine exceptionnelle.
Le vin maison est excellent et s'accompagne très bien avec la viande. l'environnement extérieur m'a ravi, on peut entendre les chèvres au loin, c'est apaisant.
Et avec la compagnie d'une cher amie corse, il n'y avait rien plus que je voulait!!! Tout etait parfait!!! Bon appetit.... |
1) Soupe corse de légumes
2) Beignets de FLEURS DE COURGETTES (empanadas de flores de abóboras)
3) Petits farcis (tomates, abóboras e pimentões recheados de carne)
4) Carré d'agneau et pommes de terre
5) Fromages Corses
6) Les desserts
7) Vin de la maison
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